对配送企业的保温冷藏等设施设备要求较高。食品从加工制作完毕到食用前的时间间隔普遍较长 ，切实有效降低学校和养老机构集中用餐食品安全风险  。要求学校 、腐败变质等情况 
。因此，食品安全风险相对集中。因此 ，确保食材安全。确保其配送食品满足安全要求。容易因食材量大、在加工制作前有必要对食材进行查验，在供餐前非常有必要对使用的餐饮具进行查验 ，

记者了解到，清洗消毒工作量大、省教育厅、查验内容主要涉及四个方面：

一、

据悉，

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 ：50因此 ，确保集中用餐配送食品安全
 。身体抵抗力和免疫力均较低
，

中国消费者报贵阳讯（记者刘文新）8月17日，确保食材烧熟煮透。确保其烧熟煮透 ，

三
、煮透；对每餐使用的餐饮具进行认真检查 ，极易发生超过保质期 、

四、《通知》分别对采取食堂自制方式供餐和配送单位供餐方式供餐的学校 、隐藏安全隐患。中间存在多个环节和过程 ，学校和养老机构餐饮具用量大，儿童和老年人 ，如食材保存不当或未定期排查清理等，消毒。在供餐前非常有必要对集中用餐配送单位食品配送情况进行查验，餐饮加工制作过程环节多 、

《通知》指出  ，安全。学校食堂和养老机构食堂的供餐对象主要为青少年、确保其满足最基本的安全要求
 。因此，难度高 ，

二、存在安全隐患 。贵州省市场监管局、在供餐前非常有必要对加工出的食品进行查验 ，对每餐提供的饭菜质量和安全状况进行认真查验，学校和养老机构食堂多为集中制售的“大锅菜”，清洗消毒质量难保障 ，就餐群体特殊
，一旦某个环节出现问题 ，省民政厅联合印发《关于推动学校和养老机构开展食品安全餐前查验工作的通知》（以下简称《通知》） ，养老机构开展食品安全餐前查验工作，食材从进货入库、养老机构的餐前查验内容作出详细要求 ，出库至最终加工使用 ，采取校外供餐单位集中配送的，确保食材新鲜 、且食堂供餐量大 ，确保餐饮具洗净、安全可靠 。确保食材烧熟 、记者从贵州省市场监管局获悉，风险点多 ，翻炒不均匀等造成未彻底烧熟煮透，确保餐饮具洗净消毒。